Из кофейной ягоды можно произвести не только зерно, но и каскару — высушенную мякоть кофейной ягоды. Каскара абсолютно безопасна для здоровья, ее собирают в отдельную емкость и сушат по определенным правилам. Мало кто в мире занимается трудоемким производством каскары. Всё потому, что каскара — весьма скоропортящийся продукт. При этом её стоимость сравнима с ценой спешелти…
